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Maquereau mariné dans le thé à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 182,7 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 4 jours
Protéines * 12,4 grammes
Graisses * 5,7 grammes
Les glucides* 29,1 grammes
* par 100 gr. produit
Maquereau mariné dans le thé à la maison
Teneur

Le maquereau est délicieux sous toutes ses formes. Ce n'est pas la façon la plus rapide de cuisiner du poisson, mais l'une des plus savoureuses est de faire mariner le maquereau. Les amateurs de fruits de mer apprécieront certainement la version intéressante de sa préparation en thé. Il acquiert une agréable couleur dorée et un bon goût acidulé.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Versez le thé, le sucre et le sel dans un bocal, versez de l'eau chaude. Couvrir le bocal et laisser refroidir jusqu'à ce que les feuilles de thé refroidissent.
étape 2 sur 5
Lavez les maquereaux, nettoyez les entrailles, coupez les têtes et les queues. Placer le poisson dans un récipient approprié pour la marinade.
étape 3 sur 5
Filtrez les feuilles de thé refroidies et versez-les sur le poisson.
étape 4 sur 5
Presser le poisson avec une assiette au fond du moule et envelopper le dessus de film alimentaire en plusieurs couches. Mettez les formes au réfrigérateur pendant 4 jours, retournez périodiquement le poisson.
étape 5 sur 5
Au bout de 4 jours, retirez le film, retirez le poisson de la marinade et trempez-le dans du papier absorbant. Hacher le maquereau et servir.

Bon appétit!

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