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Maquereau mariné en saumure de thé

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Cuisine Monde
Teneur en calories 182,7 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 3 jours
Protéines * 12,4 grammes
Graisses * 5,7 grammes
Les glucides* 29,1 grammes
* par 100 gr. produit
Maquereau mariné en saumure de thé
Teneur

Avec un grand désir, je veux partager une magnifique recette, à mon avis, d'un délicieux maquereau mariné aromatique cuit dans de la saumure de thé. Ce maquereau est une merveilleuse collation froide pour une célébration festive.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Pelez le maquereau fraîchement congelé des nageoires, de la queue et de la tête, retirez soigneusement l'intérieur et retirez les films.
étape 2 sur 9
Rincez le maquereau préparé sous l'eau courante, puis séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux de la même taille.
étape 3 sur 9
Préparez la marinade. Versez la quantité d'eau froide nécessaire dans une casserole. Mettre sur feu modéré et porter à ébullition. Disposez les sachets de thé. Ajouter du gros sel.
étape 4 sur 9
Ajoutez ensuite le sucre semoule.
étape 5 sur 9
Il n'est pas nécessaire d'utiliser du thé en sachet, tant qu'il est noir et sans additifs.
étape 6 sur 9
Ajouter les grains de poivre noir, le curcuma et les feuilles de laurier. Faire bouillir quelques minutes et retirer du feu. Refroidir complètement la marinade. Passer la marinade refroidie au tamis fin.
étape 7 sur 9
Préparez un récipient et placez-y les morceaux de maquereau hachés.
étape 8 sur 9
Garnir de marinade égouttée. Couvrir et réfrigérer pendant 3 jours.
étape 9 sur 9
Une fois le temps écoulé, retirez le maquereau de la marinade au thé et séchez-le avec du papier absorbant, placez-le sur une assiette et servez, garni de vos herbes préférées.

Bon appétit!

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