Betteraves marinées pour le bortsch froid pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
35,6 kcal
Portions
4 litres.
Temps de cuisson
1 j.
Protéines *
0,1 g
Graisses *
gr.
Les glucides*
7,9 grammes
Si vous vouliez du bortsch froid en hiver, vous n'avez pas besoin de vous priver de ce plaisir. Et pour qu'il ait un goût de betterave riche, vous devez rouler les betteraves en cubes dans des bocaux en été. En raison de la petite taille des morceaux, ils sont complètement saturés de marinade, ce qui donne ensuite à la soupe un arôme parfumé unique.
Ingrédients
Processus de cuisson
Stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles. Placez les épices et les herbes au fond. Répartissez-les également dans 10 pots d'un demi-litre. Dans une casserole profonde, mélanger l'eau, le sel et le sucre. Porter à ébullition, cuire 2 minutes. jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent, puis versez de l'acide acétique à 70% et éteignez. Pendant ce temps, tassez les betteraves dans des bocaux jusqu'au cou. Verser la marinade bouillante, couvrir et stériliser dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Roulez les boîtes, laissez-les refroidir à l'envers, enveloppées dans quelque chose de chaud.
Bon appétit!