Pastèques marinées sans stérilisation pour l'hiver en bocaux

Tout d'abord, nous devons traiter la pastèque. Lavez-le bien à l'eau tiède. Il est conseillé d'utiliser du savon. Placez-le ensuite sur une serviette et laissez sécher. Coupez ensuite la pastèque en deux. Nous n'en avons besoin que d'une partie. Coupez la moitié désirée en petits morceaux. Assurez-vous de vérifier qu'ils s'adaptent à l'intérieur de la boîte. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler complètement la pastèque ou n'en retirer que la partie verte.

Nous commençons à préparer les boîtes et les couvercles pour les futurs flans. Nous les lavons à l'eau tiède. Vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude ou du savon à lessive ordinaire que vous pouvez trouver dans votre cuisine pour cela. Ensuite, rincez-les bien. Séchez les pots avec un torchon. Versez-y de l'eau à 2-3 centimètres de haut. Un à la fois, placez les pots au micro-ondes. Allumez-le à pleine puissance et laissez le pot pendant 4 à 5 minutes. Après cela, transférez-le sur une serviette et laissez sécher. Versez un peu d'eau froide dans une petite casserole. Mettez-le sur feu vif et attendez que l'eau bout. Ébouillanter les couvercles des boîtes avec de l'eau bouillante.

Remplissez les bocaux de tranches de pastèque. Assurez-vous qu'ils sont lâches. Remplissez une casserole d'eau. Il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille. L'eau du robinet peut donner à un plat ce mauvais goût caractéristique. Transférez-le au feu. Attendez que l'eau bout. Versez de l'eau bouillante sur les pastèques jusqu'en haut du pot. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, les tranches de pastèque doivent être bien cuites à la vapeur.

Lorsque le temps est écoulé, versez le liquide dans une petite casserole. Mettez le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez-y un peu de sucre cristallisé. Bien mélanger la solution pour que tous les cristaux se dissolvent rapidement. Lorsque tout le sucre a été ajouté, ajoutez du sel à l'eau. Il est très important d'utiliser du gros sel, il ne doit pas être iodé. Remuez à nouveau la solution. Attention à ne pas réduire la concentration de sucre et de sel. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes à feu doux. Ajouter le vinaigre et l'acide citrique dans la casserole. Remuez la solution et retirez la casserole du feu.

Versez la solution chaude sur les quartiers de pastèque. Ajoutez-y des grains de poivre noir et des feuilles de laurier. Vissez les bouchons. Retournez les bocaux et placez-les sur un torchon pour les étaler sur une table ou toute autre surface plane. Dans cette position, le couvercle subira un traitement thermique supplémentaire. Enveloppez les pots dans une serviette ou une petite couverture.Laissez-les refroidir. Choisissez à l'avance l'endroit le plus frais et le plus sombre de votre maison. Lorsque les pots sont complètement refroidis, transférez-les à cet endroit et laissez-les jusqu'à l'hiver.

Les pastèques marinées sont prêtes. Un tel plat vous rappellera le goût de l'été même les jours les plus froids. Les pastèques seront un excellent dessert, aussi bien pour un déjeuner régulier que pour une table de fête. Dépêchez-vous et essayez de les cuisiner!