Cèpes marinés pour l'hiver
0
911
Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
17 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
1,4 grammes
Graisses *
0,9 grammes
Les glucides*
0,5 grammes
Les cèpes sont considérés comme l'un des champignons forestiers les plus délicieux. Les cèpes sont consommés secs, bouillis, frits, ainsi que salés et marinés. Il est préférable de récolter les jeunes champignons, ils sont rarement vermifuges. Aujourd'hui, je veux partager avec vous une délicieuse recette de champignons marinés pour l'hiver.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez la casserole avec les cèpes sur feu moyen et portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire les champignons pendant 35-40 minutes, en remuant de temps en temps et en retirant la mousse résultante. Pendant ce temps, préparez les bocaux, lavez-les avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les au four ou au micro-ondes. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir dans une casserole pendant environ 7 à 10 minutes.
5 minutes avant la cuisson, verser l'essence de vinaigre. Disposez les cèpes dans des bocaux stériles, puis versez la marinade dans laquelle les champignons ont été cuits, vissez bien les bocaux avec des couvercles stériles. Ensuite, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez reposer environ une journée, puis retournez-les et déplacez-les dans un endroit frais et sombre pour les ranger.
Bon appétit!