Champignons au lait marinés à l'acide citrique
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Cuisine
russe
Teneur en calories
16 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
1,8 grammes
Graisses *
0,8 grammes
Les glucides*
0,5 grammes
Nous vous proposons une recette de délicieux champignons de Paris marinés croustillants. Lors de la préparation de la marinade, nous utiliserons une variété d'épices: telles que l'anis étoilé, les clous de girofle, le poivre noir - elles ajouteront un arôme épicé aux champignons, une petite quantité d'acide citrique ajoutera une agréable acidité aux champignons . Les champignons roulés selon notre recette se conservent bien plusieurs mois. Pour servir des champignons au lait marinés sur la table, il suffit d'ouvrir le bocal, d'ajouter un peu d'oignon et de les assaisonner avec de l'huile végétale.
Ingrédients
Processus de cuisson
Il est recommandé de faire mariner les champignons au lait blanc au plus tard 24 heures après leur récolte. Nous les nettoyons de la mousse et des aiguilles et les rinçons plusieurs fois sous l'eau froide courante. Coupez-les en gros cubes et jetez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante salée. Après ébullition, retirez la mousse obtenue et faites bouillir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
Nous mettons les champignons bouillis finis dans des bocaux pré-stérilisés, ajoutons de l'acide citrique et remplissons de marinade chaude. Serrez fermement les pots avec les couvercles bouillis et retournez-les. Nous laissons les pots avec les champignons jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement à température ambiante, après quoi nous les mettons dans un endroit sombre et frais pour le stockage.