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Courgettes marinées à l'ail et à l'aneth

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Cuisine russe
Teneur en calories 19,5 kcal
Portions 2,5 litres
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 0,7 g
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 3,8 g
* par 100 gr. produit
Courgettes marinées à l'ail et à l'aneth
Teneur

Les courgettes cuites selon cette recette sont très croustillantes. Les jeunes courgettes à la peau fine sont les meilleures. Les courgettes à l'ail et à l'aneth sont un excellent apéritif froid qui facilitera la digestion et complètera parfaitement n'importe quel plat.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Prenez une courgette de taille moyenne à peau fine et épluchez-la délicatement après l'avoir rincée à l'eau.
étape 2 sur 8
Couper les légumes en tranches ou en cubes, selon la taille des bocaux à sertir.
étape 3 sur 8
Placer les feuilles de laurier et les gousses d'ail épluchées dans des bocaux stériles.
étape 4 sur 8
Ensuite, mettez une partie des légumes verts lavés et séchés dans chaque récipient.
étape 5 sur 8
Tassez bien les courgettes dans des bocaux, en alternant avec les herbes et les restes d'ail.
étape 6 sur 8
Ensuite, vous devez préparer une saumure pour les courgettes: diluez le sel dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant cinq minutes. Ajouter du vinaigre. Incorporer la saumure et verser de manière à ce que toutes les courgettes soient complètement recouvertes de saumure.
étape 7 sur 8
Après cela, vous devez pasteuriser la pièce. Pour ce faire, placez des pots de courgettes couverts dans une casserole d'eau et pasteurisez pendant dix minutes à partir du moment où l'eau bout dans la casserole.
étape 8 sur 8
Roulez les pots avec le flan ou serrez avec des couvercles stériles et retournez le fond jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement à température ambiante.

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