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Beurre mariné avec du beurre

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 12,8 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 0,2 g
Graisses * 1 gr.
Les glucides* 3,5 grammes
* par 100 gr. produit
Beurre mariné avec du beurre
Teneur

Les beurres sont des champignons charnus qui sont bons sous toutes leurs formes. Le beurre mariné au beurre, préparé pour l'hiver, est particulièrement apprécié des amateurs de champignons.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Trier le beurre des débris, laver et cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Égoutter l'eau, refroidir les champignons et les hacher.
étape 2 sur 5
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, portez la marinade à ébullition. Ajoutez ensuite les gousses d'ail épluchées, les clous de girofle, les poivrons, les feuilles de laurier, l'aneth et le vinaigre.
étape 3 sur 5
Tremper le beurre dans la marinade, porter à ébullition et poursuivre la cuisson 15 minutes.
étape 4 sur 5
Disposez les champignons dans des bocaux stérilisés, remplissez-les de marinade. Hachez l'huile d'olive et versez 2-3 cuillères à soupe dans chaque bocal.
étape 5 sur 5
Roulez les pots avec les couvercles, laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis conservez-les dans un endroit frais. En hiver, ouvrez un pot de beurre, ajoutez-y un oignon parfumé et servez l'apéritif sur la table.

Bon appétit!

 

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