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Cèpes marinés par jour

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Cuisine russe
Teneur en calories 20,4 kcal
Portions 2,5 litres
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 0,2 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 5 grammes
* par 100 gr. produit
Cèpes marinés par jour
Teneur

Une délicieuse collation aux champignons sera prête dès le lendemain. Les préparations au beurre faites maison s'avèrent beaucoup plus savoureuses que celles du magasin, alors qu'il n'est pas si difficile à préparer si vous faites tout par étapes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Triez les débris huileux et nettoyez les capuchons de la peau grasse. Transférez les champignons dans un bol d'eau froide pendant 3 heures pour faire tremper tous les débris et le sable, et changez l'eau toutes les heures. Rincez les champignons sous l'eau courante, les gros - coupés en morceaux.
étape 2 sur 6
Faire bouillir les champignons à feu moyen dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, en ajoutant 1 c. sel et quelques gouttes de vinaigre (ou de jus de citron) pour que le beurre ne noircisse pas. Ajoutez une deuxième casserole d'eau à ébullition en même temps pour gagner du temps. Égouttez et rincez les champignons et placez-les dans une casserole d'eau bouillante. Et encore une fois, ajoutez du sel et du vinaigre dans la même quantité. Faire bouillir les champignons pendant 15 minutes.
étape 3 sur 6
Pendant ce temps, lavez et stérilisez les récipients de préformes et les couvercles pendant environ 7 minutes. Si vous ne prévoyez pas de conserver les champignons avant l'hiver, versez simplement de l'eau bouillante sur les pots lavés avec couvercles pendant 3 minutes.
étape 4 sur 6
Séchez le récipient en le plaçant sur une serviette. Faites bouillir de l'eau filtrée (ou en bouteille) et ajoutez du sel, du sucre de marinade et toute recette d'assaisonnement. Faire bouillir le liquide pendant 5 minutes.
étape 5 sur 6
Rincez l'huile et laissez l'excès de liquide s'écouler. Disposez-les dans des bocaux jusqu'aux épaules et remplissez jusqu'au sommet avec la marinade. Ajoutez du vinaigre directement dans les bocaux: dans un litre - 1 cuillère à soupe. l., dans un demi-litre - ½ cuillère à soupe. l.
étape 6 sur 6
Fermez les couvercles, retournez le récipient et couvrez pendant 4 heures. Après refroidissement, envoyez la pièce au réfrigérateur et après 20 heures, une délicieuse collation sera prête.

Bon appétit!

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