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Concombres marinés en quartiers

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Cuisine russe

Teneur en calories 90,8 kcal

Portions 6 litres.

Temps de cuisson 3 heures

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 24,7 g

Teneur

L'avantage des concombres roulés est qu'ils sont prêts à être servis directement du bocal, ils n'ont pas besoin d'être coupés. De plus, ils sont bien saturés d'épices et s'avèrent très riches en goût.

Ingrédients

Concombres 4 kilogrammes Ail 2 grammes Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe. Poivre noir moulu 2 cuillères à café Huile de tournesol 0,5 cuillère à soupe. Le sel 3 cuillères à soupe Sucre en poudre 5 cuillères à soupe Poivre noir moulu 2 cuillères à café

Processus de cuisson

Rincez abondamment les concombres à l'eau courante. Du nombre spécifié de légumes, neuf boîtes de 700 grammes seront obtenues.

Coupez les concombres en tranches, saupoudrez-les de sel, de sucre, d'épices, ajoutez l'ail haché, versez l'huile de tournesol et le vinaigre. Remuez les concombres jusqu'à ce qu'ils soient uniformément recouverts d'épices. Laissez-les mariner pendant 2 heures, remuez de temps en temps.

Stérilisez les pots et les couvercles. Disposez les concombres dans des bocaux, remplissez-les de la saumure obtenue.

Couvrir les bocaux avec des couvercles, stériliser les bocaux de concombres dans de l'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes. Après cela, enroulez les couvertures et laissez la couture refroidir à température ambiante. Conservez les cornichons dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!