Concombres marinés aux courgettes

Le nombre d'ingrédients de la recette est calculé par litre de pot. Pour commencer, nous rinçons les canettes de soda et stérilisons au four pendant 10 à 12 minutes à une température de 110 degrés. Choisissez des petits concombres. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures, puis rincez-les bien. Si les concombres sont petits, nous coupons les pointes de 0,2 cm. Si les concombres sont gros, nous coupons les pointes et coupons les concombres en cercles d'environ 5 mm d'épaisseur. Mettez la feuille de raifort lavée, les feuilles de cassis et de cerisier dans des bocaux stérilisés. Mettez les gousses d'ail et le parapluie à l'aneth.

Choisissez une jeune courgette pour que la peau et les graines soient encore molles. Couper les courgettes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et mettre quelques morceaux dans un bocal, puis mettre les concombres tout en haut.

Ajouter le sel et le sucre sur les concombres. Nous utilisons le gros sel habituel non iodé pour le sertissage. Ajoutez du vinaigre directement dans le pot. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante dans un bocal à ras bord. Nous tordons le pot avec un couvercle.

Retournez les bocaux roulés, couvrez-les d'une serviette ou d'une couverture et laissez-les refroidir à température ambiante. Après cela, nous retirons les canettes avec des blancs dans un endroit sombre. Ils peuvent y être stockés tout l'hiver.