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Concombres marinés à l'acide citrique

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Cuisine russe

Teneur en calories 104,8 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,4 grammes

Graisses * 2,2 grammes

Les glucides* 19 grammes

Teneur

Bien que le vinaigre soit le meilleur conservateur, les cornichons à l'acide citrique sont une excellente option pour ceux qui aiment se livrer à des préparations maison. Et il convient de noter que grâce à l'acide citrique, les concombres sont savoureux, croustillants et, contrairement aux marinades au vinaigre, sont plus utiles.

Ingrédients

Processus de cuisson

Triez et rincez bien les concombres, puis faites-les tremper dans de l'eau propre et froide pendant 4 heures.

Passons maintenant à la stérilisation des canettes : lavez-les à l'eau chaude avec du soda, rincez et remplissez d'eau bouillante, après quelques minutes égouttez l'eau et envoyez-les au four pendant un moment afin que les canettes passent par une autre étape de stérilisation. N'oubliez pas que la même procédure doit être effectuée avec les couvercles.

Retirez les concombres trempés et retirez les queues des deux côtés.

Nous nettoyons et hachons l'ail.

Nous lavons l'aneth sous l'eau courante et le coupons en plusieurs parties.

Mettez l'aneth, l'ail haché, le piment, les feuilles de cassis au fond des boîtes pasteurisées.

Mettez les concombres fermement sur les feuilles, l'aneth et les épices.

Remplissez le tout complètement avec de l'eau bouillante et couvrez le pot avec un couvercle. Après quinze minutes, cette eau doit être vidangée.

Nous répétons cette procédure, mais la deuxième fois, l'eau doit être vidangée dans une casserole séparée. Nous mettons cette casserole sur le feu, ajoutons du sel, du poivre, du laurier au contenu de la casserole. Nous faisons bouillir pendant deux minutes.