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Concombres marinés aux carottes

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Cuisine russe

Teneur en calories 85,8 kcal

Portions 12 litres.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 20,6 grammes

Teneur

Cette recette de concombres marinés aux carottes est parfaite pour ceux qui gardent des phoques dans la cave, et pour ceux qui utilisent un réfrigérateur ou une pièce sombre pour cela. Selon cette recette, les concombres sont parfaitement conservés dans toutes les conditions et en même temps, ils se révèlent très savoureux et croustillants.

Ingrédients

Concombres 6 kilogrammes Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 3 cuillères à soupe Carotte 3 pièces. Oignon 3 pièces. Vinaigre de table 9% 2 cuillères à café Bicarbonate de soude 1 pincée feuille de laurier 8 - 12 pièces Piment de la Jamaïque 8 - 12 pièces

Processus de cuisson

Lavez les concombres, laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures pour leur élasticité. Eplucher les oignons et les carottes, les couper en rondelles. stériliser les pots de concombre.

Au fond de chaque bocal, nous mettons des feuilles de raifort, des parapluies à l'aneth, des petits pois, du laurier. Ensuite, placez les concombres fermement. Top - oignons et carottes (3-5 pcs.).

Faire bouillir de l'eau, verser de l'eau bouillante dans des bocaux. Nous couvrons chaque pot avec un couvercle, laissons reposer environ 20 minutes. Ensuite, versez l'eau dans la casserole, ajoutez-y du sel et du sucre, mélangez, remettez-la sur le feu. Lorsque l'eau bout, retirez-la du feu, ajoutez le vinaigre, remuez.

Versez la marinade dans des bocaux avec des concombres. Nous fermons les pots avec des couvercles, les retournons et les mettons dans un endroit chaud, enveloppés dans une couverture. Après une journée, nous réorganisons les concombres marinés avec les carottes dans un endroit sombre et frais, où ils seront conservés jusqu'à l'hiver.