Concombres marinés dans une marinade sucrée

Nous choisissons de jeunes concombres à récolter, de petite taille, avec des boutons en surface. Nous les rinçons abondamment, coupons les pointes si désiré.

Nous lavons le poivre, le nettoyons de la tige et des graines, le coupons en lanières. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en demi-rondelles. Nous lavons l'aneth, le séchons et le hachons grossièrement avec un couteau. Une fois les légumes préparés, mettez-les dans un récipient approprié.

Nous mélangeons les ingrédients de la saumure : dissoudre complètement le sel dans la quantité spécifiée d'eau froide. Il est important d'utiliser du gros sel de table. Versez les légumes avec la saumure obtenue et laissez reposer trois heures. À ce moment, nous stérilisons les pots.

Une fois le temps spécifié écoulé, nous sortons les légumes de la saumure et les mettons dans les bocaux, suffisamment serrés, sans oublier de mettre les légumes entre les deux. Pour préparer la marinade, versez de l'eau dans le volume indiqué dans une casserole, ajoutez le sucre, le vinaigre et le laurier. Porter à ébullition, laisser reposer une minute et retirer du feu. Versez les bocaux remplis de concombres avec la marinade obtenue et stérilisez pendant dix minutes. Après cela, roulez les couvercles et laissez les pots refroidir complètement. Nous stockons la pièce dans un endroit frais et sombre.