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Tomates marinées avec quartiers d'oignons

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Cuisine russe

Teneur en calories 57,5 kcal

Portions 5 litres.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 2,5 grammes

Les glucides* 14,9 grammes

Tomates marinées avec quartiers d'oignons

Teneur

Le processus de décapage consiste à conserver les légumes en saumure avec des assaisonnements et des épices, grâce auxquels ils acquièrent un goût si vigoureux et conservent leur force. Les femmes au foyer aiment beaucoup mariner les tomates avec des oignons. Quant aux oignons, ils sont eux-mêmes si savoureux qu'ils disparaissent du bocal plus rapidement que les tomates.

Ingrédients

Tomates fraîches 2.5KG Oignon 2 - 3 pièces Ail 2 - 4 dents. Grains de poivre noir goût Huile de tournesol 1 - 2 cuillères à soupe Essence de vinaigre 2 cuillères à café L'eau 3 litres. Le sel 3 cuillères à soupe Sucre en poudre 7 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Lavez et séchez soigneusement les tomates mûres denses, puis coupez-les en quartiers.

Peler l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en fines rondelles.

Lavez bien les bocaux pour mariner les légumes et stérilisez-les de manière pratique. Mettez l'ail, les grains de poivre au fond des bocaux secs, puis bien serrez les tranches de tomates et les rondelles d'oignon.

Faire bouillir l'eau de saumure, ajouter le sel et le sucre. Remplissez les pots de tomates et d'oignons avec de la saumure chaude, couvrez-les de couvercles propres. Placer les bocaux dans une grande casserole, ajouter de l'eau et stériliser les blancs dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Après la stérilisation, ajoutez du vinaigre dans les bocaux et fermez bien les couvercles. Enveloppez les boîtes cousues dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!