Tomates marinées à la géorgienne

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 100 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 23,8 g

Teneur

Tomates géorgiennes - Une façon inhabituelle de préparer des tomates marinées à l'aide d'un assaisonnement aux herbes et aux légumes. Cet apéritif s'avère très aromatique, légèrement épicé et aigre-doux. Après avoir cuit de telles tomates une fois, la récolte annuelle pour l'hiver commencera par là!

Ingrédients

Processus de cuisson

Il est nécessaire de retirer les graines du poivron lavé, puis de couper le poivron lui-même en gros morceaux et de les broyer dans un mixeur.

Nous lavons également les piments forts, les coupons en morceaux et les broyons avec un mélangeur.

Nous épluchons les carottes, les rinçons soigneusement, les coupons en petits morceaux et les plaçons dans un bol mixeur pour les hacher davantage.

L'ail doit également être épluché et haché. Vous pouvez le passer dans une presse ou vous pouvez également utiliser un mélangeur.

Rincez le persil et hachez-le finement. Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil.

Nous combinons tous les composants broyés dans un seul conteneur et mélangeons.

Mettez le noir et le piment de la Jamaïque dans des bocaux stérilisés.

Après le poivre, répartissez l'assaisonnement végétal dans les récipients.

Ensuite, remplissez les pots jusqu'au sommet avec des tomates propres.

Versez de l'eau bouillante sur les tomates, couvrez les bocaux avec des couvercles et laissez reposer 20 minutes.

Après cela, versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre cristallisé et le sel, mélangez et mettez le feu. Après ébullition, faire bouillir la marinade pendant quelques minutes, puis ajouter le vinaigre et retirer la casserole du feu.

Versez les récipients avec les tomates avec la marinade bouillante. Nous scellons hermétiquement les pots avec des couvercles, les retournons, les enveloppons dans une couverture et les refroidissons complètement. Rangez la pièce dans un endroit frais.

Tomates marinées à la géorgienne

Ingrédients

Processus de cuisson

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