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Tomates marinées aux oignons

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Cuisine russe

Teneur en calories 51,5 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,6 g

Graisses * gr.

Les glucides* 14 grammes

Teneur

Habituellement, les dernières tomates commencent à noircir et à disparaître. Pour conserver ce légume savoureux et sain pour l'hiver, vous pouvez préparer un délicieux apéritif mariné avec des oignons.

Ingrédients

Tomates vertes 1 kg Oignon 100g Vinaigre de cidre de pomme 6% 200 ml. Le sel 60 grammes Sucre en poudre 100g L'eau 0,8 l.

Processus de cuisson

Lavez les tomates et mettez-les dans un bol pour qu'elles sèchent un peu.

Eplucher et rincer l'oignon.

Couper l'oignon en petits morceaux.

Lavez les canettes de bicarbonate de soude et stérilisez-les en même temps que les couvercles.

Versez de l'eau bouillante dans les tomates afin qu'elles soient complètement immergées pendant 4 minutes. Égoutter l'eau, faire bouillir à nouveau et répéter la procédure. Jetez l'eau.

Placer les tomates dans des bocaux préparés, en alternant avec des couches de rondelles d'oignon.

Préparez la bonne quantité de sel et de sucre.

Dissoudre le vinaigre et le sel avec le sucre dans l'eau. Faire bouillir la saumure et en remuant, garder le feu pendant une minute. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux de tomates et remuez immédiatement. Enveloppez bien les pots avec une couverture chaude et laissez refroidir lentement pendant la nuit.

Bon appétit!