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Tomates marinées en gelée

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Cuisine russe

Teneur en calories 273,5 kcal

Portions 0,5 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 34,5 grammes

Graisses * 0,9 grammes

Les glucides* 42,2 g

Teneur

Les tomates pour l'hiver en gélatine sont une préparation inhabituelle et très savoureuse. Le principal avantage de ces tomates est qu'il n'est pas nécessaire de verser la marinade - vous pouvez simplement la manger avec une cuillère. Les légumes en gelée ont aujourd'hui fait leurs preuves, alors n'ayez pas peur d'expérimenter - diversifiez les préparations pour l'hiver avec des tomates marinées en gelée.

Ingrédients

Tomates fraîches 600 grammes Oignon 0,5 pièces Gélatine comestible 15 grammes L'eau 500 ml feuille de laurier 1 PC. Le sel 15 grammes Sucre en poudre 50 grammes Piment de la Jamaïque 3 pièces. Vinaigre de table 9% 50 ml.

Processus de cuisson

Faire tremper la gélatine dans l'eau et la laisser gonfler pendant une demi-heure. Pour le trempage, prélever 50 ml de la quantité totale d'eau.

Nous lavons soigneusement les tomates et coupons chaque fruit en deux parties, tout en coupant les tiges.

Les oignons doivent être épluchés et coupés en rondelles.

Versez le volume d'eau restant dans une casserole, ajoutez le sucre cristallisé et le sel, ajoutez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque pour la saveur. Mettez la casserole avec le contenu sur le feu, après ébullition, faites bouillir la marinade pendant quelques minutes. Après cela, retirez la casserole du feu, ajoutez le vinaigre et la masse gélatineuse. Remuez la marinade jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.

Mettez les tomates dans des pots préparés en les alternant avec les oignons. Remplissez ensuite les tomates de marinade, couvrez avec des couvercles et laissez stériliser pendant 15 minutes à feu minimum.