Champignons marinés pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
41,8 kcal
Portions
1,2 litres
Temps de cuisson
4 heures
Protéines *
1,3 grammes
Graisses *
10,4 g
Les glucides*
1,8 grammes
Quelles collations sont populaires lors des réunions de famille en plus des sertisseuses de légumes ? C'est vrai, des champignons marinés. Nous vous proposons une recette de champignons marinés croustillants qui se conservent bien et se marient bien avec presque tous les plats sauf le poisson.
Ingrédients
Processus de cuisson
Trier les champignons de la litière, rincer à l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois. Séparez les pattes des chapeaux, coupez les gros spécimens en plusieurs parties. Transférer les champignons dans une casserole, couvrir d'eau propre. Mettre la casserole sur feu vif et porter à ébullition. Baisser le feu, cuire les champignons encore 20 minutes. N'oubliez pas d'enlever la mousse qui apparaît en surface.
Pour la marinade, versez de l'eau propre dans une casserole, mettez le feu. Versez le sel, ajoutez les grains de poivre noir, les gousses d'ail, le laurier. Ajouter les brins d'aneth et verser l'huile végétale. Lorsque la marinade bout, il faut la cuire encore 5 minutes, pendant lesquelles toutes les saveurs se mélangeront. En fin de cuisson, verser le vinaigre, retirer la marinade du feu.
Bon appétit!