Poivrons marinés en arménien pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
48,5 kcal
Portions
7 p.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
1 gr.
Graisses *
3,7 grammes
Les glucides*
9,6 grammes
La technologie des piments marinés en arménien ne diffère pas de la préparation habituelle des piments marinés pour l'hiver. La version arménienne implique plus d'ail et toujours des légumes verts : céleri à feuilles et persil. Le piment pour cette préparation est choisi parmi une variété charnue pour qu'il ne déborde pas, et il est coupé en morceaux, ainsi il rentrera mieux dans le bocal. Si vous conservez le poivre dans un endroit froid, vous pouvez vous passer de la stérilisation. La conservation stérilisée est bien conservée à température ambiante.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez les légumes verts, secouez bien l'eau et coupez-les en morceaux. S'il n'y a pas de céleri feuille, il peut être remplacé par un pédoncule. Peler l'ail. Pour accélérer cette procédure, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 40 secondes, puis l'enveloppe se séparera facilement des clous de girofle.
Dans une casserole séparée, faites cuire la marinade à partir de la quantité d'eau pure, de sucre, de sel, d'huile végétale, de vinaigre et d'épices spécifiée dans la recette. Dans la marinade bouillante, placez les morceaux de poivron en portions afin qu'ils flottent librement, et faites-les cuire pendant 5-6 minutes, selon l'épaisseur du poivron.
Versez ensuite la marinade bouillante sur les poivrons dans les bocaux, en les remplissant jusqu'au sommet. Couvrir ensuite les bocaux et stériliser dans une grande casserole pendant 20 minutes. Après la stérilisation, fermez immédiatement les bocaux avec du poivre hermétiquement avec les couvercles et vérifiez l'étanchéité.
Des préparations délicieuses et réussies !