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Crème au beurre pour gâteau au lait concentré

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Cuisine Monde

Teneur en calories 202 kcal

Portions 12 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 7,2 grammes

Graisses * 8,4 grammes

Les glucides* 28,1 grammes

Crème au beurre pour gâteau au lait concentré

Teneur

Décorer des gâteaux faits maison est tout aussi important que de préparer un délicieux gâteau. La crème au beurre au lait concentré sera la plus simple et la plus rapide. Pour une bonne qualité de cette crème, le beurre et le lait concentré doivent être à la même température ambiante, le beurre doit contenir 82,5% de matière grasse et le lait concentré doit contenir au moins 8,5% de matière grasse.

Ingrédients

Le beurre 200 grammes Lait condensé 250g

Processus de cuisson

Si vous avez sorti le beurre du réfrigérateur, mettez-le dans un bol en métal et laissez-le se réchauffer à température ambiante, mais il vaut mieux le sortir à l'avance.

Battre le beurre ramolli avec un mélangeur et battre à vitesse maximale pendant 3-4 minutes en une masse mousseuse.

Sans éteindre le batteur, versez progressivement le lait concentré dans le beurre. N'ajoutez pas tout le lait concentré en une seule fois, sinon la crème sera de texture hétérogène.

Battre ensuite le beurre avec le lait concentré pendant au moins 4 minutes, afin que la crème devienne homogène et acquière un éclat brillant. Votre crème au beurre au lait concentré est prête. Si votre crème s'avère liquide, ajoutez un peu plus d'huile et fouettez à nouveau. Si vous le battez longtemps, la crème peut se séparer. Si cela se produit, faites chauffer la crème et battez-la à nouveau.

Pour une belle décoration de gâteau, étalez la crème dans des coupelles séparées et ajoutez-y du colorant alimentaire provenant d'une poche à douille spéciale.