Beurre frit avec crème sure et oignons
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
105,1 kilocalories
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
2,4 grammes
Graisses *
16,3 grammes
Les glucides*
6,4 grammes
La recette la plus simple pour la cuisson du beurre, qui, néanmoins, révèle pleinement toute la richesse de leur goût et de leur arôme. Les oignons et la crème sure se marient bien avec le beurre, ainsi qu'avec tous les champignons. Un point important - il est préférable d'utiliser de la crème sure plus grasse pour que le goût crémeux des champignons soit plus riche. Et les oignons doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés avant même d'ajouter du beurre. Nous faisons bouillir le beurre avant la cuisson.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous trions l'huile de beurre des débris aléatoires, nettoyons les pattes de la saleté, découpons les parties défectueuses des corps du fruit et retirons également la peau des chapeaux. Rincez soigneusement les champignons préparés à l'eau courante. Couper le beurre en petits morceaux. Versez de l'eau dans la quantité spécifiée dans une casserole, ajoutez du sel, du laurier et les deux types de poivrons. Nous plongeons les champignons dans l'eau et les mettons sur le feu. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les champignons dès l'ébullition pendant vingt minutes. Après ébullition, nous jetons le beurre dans une passoire, le rinçons à l'eau courante, puis laissons le liquide s'écouler autant que possible des champignons.
Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes ou en demi-cercles fins. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude et y verser les oignons préparés. En remuant constamment, faire revenir les oignons à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoutez-y les champignons, mélangez et faites frire le tout pendant quinze à vingt minutes avec le couvercle ouvert - le liquide des champignons doit s'évaporer presque complètement.
Une fois le temps spécifié écoulé, mettez de la crème sure sur les champignons et mélangez. Nous lavons l'aneth, le séchons, le hachons finement avec un couteau et le versons dans la poêle aux champignons. Mélanger et fermer avec un couvercle. Laisser mijoter les champignons encore une dizaine de minutes à basse température.
Bon appétit!