Gâteau au miel sans soda

Casser les œufs dans un bol résistant à la chaleur, ajouter le sucre cristallisé et le miel. Nous mettons le bol dans un bain-marie et commençons à remuer avec un fouet ou une cuillère. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et interfère avec la composition de la masse. Verser la levure sur le dessus, mélanger et garder au bain-marie pendant cinq minutes. Retirer du bain-marie, ajouter la farine et pétrir la pâte. Il doit être mou - il est préférable d'ajouter de la farine par portions, afin de ne pas en faire trop avec la quantité.

Divisez la pâte finie en dix à douze morceaux et mettez-les au réfrigérateur pendant dix à quinze minutes. Ensuite, nous sortons la pâte et la déroulons en couches rondes avec un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'une assiette du diamètre requis, découpez chaque couche en un cercle régulier, piquez avec une fourchette et mettez un four préchauffé à 180 degrés à mi-hauteur. Nous faisons cuire chaque gâteau pendant trois à quatre minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous collectons et cuisons les garnitures séparément - elles seront utilisées pour les miettes. Laissez les gâteaux cuits refroidir complètement.

Dans un bol séparé, mélanger la crème sure grasse bien refroidie avec le sucre. Battre la crème au batteur jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous et que la masse épaississe légèrement.

Nous enduisons généreusement les gâteaux réfrigérés finis de crème sure. Nous graissons également la surface et les côtés du gâteau avec de la crème. Placer les chutes de pâte cuites dans un bol mixeur et broyer jusqu'à ce qu'elles soient émiettées. Saupoudrer le gâteau de tous les côtés avec la chapelure obtenue. Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pendant cinq à six heures pour qu'il soit complètement saturé et qu'il devienne tendre et moelleux.