Gâteau au miel classique

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Cuisine russe

Teneur en calories 181,8 kcal

Portions 7 ports.

Temps de cuisson 9h.

Protéines * 7,7 g

Graisses * 9,2 g

Les glucides* 27,5 grammes

Teneur

Vous pouvez préparer un gâteau au miel avec diverses crèmes et gâteaux pour tous les goûts. La version présentée du gâteau appartient aux variantes classiques éprouvées. Gâteaux en vrac de gâteaux délicats, saturés de crème sure épaisse avec une légère acidité, qui complète parfaitement le goût sucré du miel du gâteau.

Ingrédients

Processus de cuisson

Casser les œufs dans une casserole, ajouter le sucre, ajouter le miel, le beurre mou et remuer.

Mettez la casserole sur feu doux et faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre et l'huile soient complètement dissous, mais ne faites pas bouillir.

Mettez le bicarbonate de soude dans la masse de miel et remuez rapidement.

La masse liquide augmentera légèrement en taille. Retirez la casserole du feu.

Verser la farine tamisée dans la pâte.

Remuez le tout avec des mouvements fermes. À ce stade, la pâte deviendra collante.

Mettez-le de côté dans la pièce pour qu'il mûrisse pendant 10 minutes. Si après cela, la pâte vous colle aux mains, ajoutez un peu de farine (50 g), mais n'en faites pas trop pour garder la pâte molle.

Divisez la pâte en 12 morceaux égaux. Préparez du papier sulfurisé et coupez-le en morceaux pour chaque croûte. Tournez le four à 180 degrés.

Étaler le parchemin sur la table et saupoudrer de farine. Mettez le premier morceau de pâte dessus et pétrissez-le avec vos mains en un gâteau.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte très finement, le plus près possible de la forme d'un cercle.

Percez la pâte avec une fourchette à différents endroits.

Placer la croûte sur une plaque à pâtisserie; vous pouvez cuire 2 morceaux à la fois si la taille le permet. Au fond, placez de l'eau résistante à la chaleur dans le four pour que les gâteaux soient cuits uniformément. Placer la plaque de cuisson au four et cuire environ 5 minutes.

Couper le gâteau encore chaud à la forme désirée. Vous pouvez utiliser un couvercle de casserole ou une assiette, qui doit être placée sur le dessus et couper le gâteau avec un couteau en cercle. Pliez les morceaux coupés sur le côté.