Gâteau au miel sur margarine

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Cuisine russe

Teneur en calories 258,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 4,7 grammes

Graisses * 18 grammes

Les glucides* 31,7 g

Teneur

Pour réduire le coût du gâteau au miel, il peut être cuit non pas dans du beurre, mais dans de la margarine. Dans le même temps, le goût sera à peine affecté si vous n'ajoutez pas de margarine à la crème. Faites un gâteau au miel et au caramel avec une crème anglaise et voyez par vous-même.

Ingrédients

Processus de cuisson

Mélanger le miel et la margarine dans une casserole et envoyer au bain-marie, faire fondre.

Verser le bicarbonate de soude, retirer du bain-marie et placer à feu doux, cuire jusqu'à ce que la masse atteigne une teinte caramel.

Battre les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à consistance mousseuse.

Versez ce mélange dans la pâte à gâteau au miel.

Mettez le mélange dans un bain-marie et faites cuire pendant environ 10 minutes, en n'oubliant pas de remuer. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Tamiser la farine et en ajouter un peu à la pâte.

Mettez la pâte au caramel sur la table, saupoudrée de farine, pétrissez pour ne plus coller à la table et aux mains.

Saupoudrer la boule de pâte de farine et couvrir d'un film alimentaire, laisser reposer environ 10 minutes.

Divisez la boule en 9 morceaux.

Étalez chaque morceau sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson avec un rouleau à pâtisserie, utilisez une assiette ou un couvercle de casserole pour découper des cercles du diamètre souhaité, piquez avec une fourchette et faites cuire chaque gâteau séparément au four à 180 degrés.

Retirer les gâteaux du parchemin après refroidissement.

Trier les noix, les faire revenir un peu dans une poêle sèche.

Pliez les gâteaux séparément.

Broyez les noix et les parures séparément avec un mélangeur ou un hachoir à viande.

Pour la crème, mélanger l'œuf, le sucre semoule et la fécule dans une casserole à fond épais.

Mélangez le tout et versez le lait.

Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Recouvrir la crème de film alimentaire au contact et la mettre sur le balcon ou au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse rapidement.

Beurre ramolli 82,5% de matière grasse, qui repose à température ambiante pendant au moins 40 minutes, battre jusqu'à ce qu'il soit combiné avec du lait concentré bouilli.