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Des blancs pour l'hiver
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Abeille

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Cuisine russe
Teneur en calories 271,5 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 8h.
Protéines * 14,1 grammes
Graisses * 16 grammes
Les glucides* 26,1 grammes
* par 100 gr. produit
Abeille
Teneur

Un gâteau aussi élégant au goût de miel et à la crème de lait concentré décorera sûrement vos vacances. Et comme c'est savoureux et aromatique ! Et les petits "habitants" en chocolat de la ruche sur votre chef-d'œuvre raviront non seulement les enfants, mais aussi les adultes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 29
Casser les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre.
étape 2 sur 29
Battre le mélange avec un fouet.
étape 3 sur 29
Mettre le miel, le beurre mou, le bicarbonate de soude dans un bol et bien mélanger.
étape 4 sur 29
Mettez un bol dans un bain-marie, pour cela une casserole de plus grand diamètre, prenez 1/3 de l'eau et mettez un bol de pâte à l'intérieur et faites-le chauffer.
étape 5 sur 29
Remuez constamment la pâte et chauffez jusqu'à ce qu'elle devienne brun clair. Cela doublera la pâte.
étape 6 sur 29
Retirez le récipient de la cuisinière et retirez le bol. Tamiser la farine dans la pâte et pétrir la pâte immédiatement.
étape 7 sur 29
Ce sera collant, ne soyez pas confus par cela.
étape 8 sur 29
Enveloppez le dessus d'une pellicule plastique et laissez refroidir dans la pièce.
étape 9 sur 29
Lorsque la pâte est chaude, saupoudrez la table de farine et cassez un morceau de pâte, saupoudrez-le de farine et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler des feuilles fines (jusqu'à 5 mm), en leur donnant une forme de cercle.
étape 10 sur 29
Placer une assiette du diamètre souhaité sur le dessus et couper l'excédent de pâte autour. Faites cuire les boutures à côté des gâteaux, nous en saupoudrons les bords du gâteau.
étape 11 sur 29
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, soulever la feuille de pâte et la déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé huilé.
étape 12 sur 29
Les gâteaux doivent être cuits au four à 200 degrés pendant 3 à 7 minutes.
étape 13 sur 29
Poser les gâteaux les uns sur les autres pour qu'ils refroidissent.
étape 14 sur 29
Mettez la crème sure, le lait concentré et le miel dans un bol et versez la crème. Battre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
étape 15 sur 29
Réserver 1/3 de la crème - elle ira jusqu'au sommet du gâteau.
étape 16 sur 29
Graisser les gâteaux refroidis avec la majeure partie de la crème, les empiler les uns sur les autres et réfrigérer.
étape 17 sur 29
Mélanger la gélatine avec le lait et remuer. Laissez-le pendant 7 minutes pour gonfler.
étape 18 sur 29
Transférer la gélatine dans une casserole et chauffer à feu doux en remuant constamment, mais ne pas faire bouillir.
étape 19 sur 29
Lorsque la masse devient liquide et homogène, retirez-la du feu et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède pendant 3 minutes.Mélanger la gélatine avec la crème pour gâteau, verser lentement et remuer
étape 20 sur 29
La crème sera liquide - c'est normal, la gélatine se refroidira. Graisser la surface du gâteau avec de la crème, égaliser avec une spatule plate.
étape 21 sur 29
Prenez un film à bulles et appliquez-le sur la surface et les bords si vous le souhaitez, en appuyant et en formant un motif.
étape 22 sur 29
Placer le gâteau emballé au réfrigérateur pendant 20 minutes.
étape 23 sur 29
Broyer les miettes informes en miettes dans un robot culinaire.
étape 24 sur 29
Casser le chocolat en petits morceaux et ajouter 1 cuillère à café à chacun. crème et ½ c. mon chéri. Micro-ondes le bol de chocolats noirs pendant 25 secondes ou faire fondre dans un bain-marie. Bien mélanger. Laissez le mélange de chocolat refroidir légèrement.
étape 25 sur 29
Enveloppez la planche à découper dans du papier d'aluminium ou du film plastique. Transférer le chocolat chaud dans une poche à douille et presser les corps des abeilles sur le papier d'aluminium. Placez-les au congélateur pendant 5 minutes.
étape 26 sur 29
Faites fondre le chocolat blanc de la même manière et remuez. Transférer le mélange chaud dans un sac. Sortez le blanc et "dessinez" les rayures et les yeux avec du chocolat.
étape 27 sur 29
Coupez les amandes en deux et coupez les ailes fines avec un couteau bien aiguisé. Collez-les dans l'abeille.
étape 28 sur 29
Faites-le avec tous les blancs.
étape 29 sur 29
Saupoudrez les côtés du gâteau de chapelure et placez les abeilles dessus. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit (ou 6 heures) pour le faire tremper.

Profitez de votre thé et de votre bonne humeur !

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