Gâteau au miel aux fruits

2665

Cuisine russe

Teneur en calories 251,6 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 6,6 grammes

Graisses * 18,8 g

Les glucides* 24,2 g

Teneur

La particularité du gâteau au miel, que peu de gens connaissent, est que ce gâteau se marie bien avec les fruits. Ils rendent le goût de ce dessert populaire original et unique. Assurez-vous d'essayer de faire un gâteau au miel avec des fruits à la maison, cela ne laisse personne indifférent.

Ingrédients

Processus de cuisson

Pour une journée de préparation de gâteau au miel, mélangez 200 g de crème au yaourt nature dans un bol, mélangez, placez au frais une journée.

Essorez la crème sure grasse avec une étamine.

Vous obtenez 300 g de crème sure pressée.

Faites frire les amandes, les noisettes et les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Versez 90 g de sucre dans une casserole avec les noix. En remuant constamment la masse, amenez le sucre à l'état de caramel.

Transférer les noix caramélisées sur le papier sulfurisé et laisser refroidir.

Caraméliser le sucre dans une casserole à fond épais.

Faire fondre le beurre, mélanger avec le miel. Verser la masse beurre-miel dans le caramel, mélanger.

Retirer le caramel du feu, refroidir à 70 degrés.

Enfoncer les œufs dans le caramel refroidi, ajouter 1/3 de farine, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Versez le soda et l'acide citrique dans la pâte, mélangez jusqu'à ce que la masse mousse.

Verser le reste de farine dans la pâte, mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre la pâte sur la table, refroidir à température ambiante.

Divisez la pâte en 9 parts.

Rouler chaque morceau de pâte immédiatement sur du papier sulfurisé très finement. Faites cuire les gâteaux pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés.

Coupez les gâteaux finis au diamètre requis, mettez les gâteaux en excès dans un récipient séparé.

Vous devriez obtenir 9 gâteaux du même diamètre.

Nous sortons le blanc pour la crème du réfrigérateur. Ajoutez-y de la crème sure pressée, battez le tout avec un mélangeur. Versez 60 g de sucre glace, battez. Dans un bol à part, battre 200 g de crème avec 20 g de sucre glace, battre jusqu'à consistance mousseuse. Versez le mélange de sucre crémeux dans la crème, remuez.

Mélanger la moitié de la crème obtenue avec du lait concentré bouilli.

Peler le kiwi, la banane et les fraises, les couper en petits cubes. Broyer le mélange de noix congelé dans un mélangeur.

Mettez le premier gâteau sur un plat, enduisez-le de crème blanche.

Saupoudrer le premier gâteau au kiwi, enrober le deuxième gâteau de crème blanche, recouvrir le premier gâteau de la crème vers le bas. Alternez donc les gâteaux fourrés au kiwi, noix, fraises, banane.

Lorsque le gâteau est formé, l'enrober complètement de crème de lait concentré. Hacher l'excédent de pâte que nous avons mis de côté. Recouvrez toute la surface du gâteau au miel avec cette mie.

Décorez le gâteau au miel avec des fruits si vous le souhaitez. Servir en portions. Bon appétit!

Ingrédients

Processus de cuisson

Recettes similaires

Gâteau au miel avec des gâteaux minces

Crème anglaise classique pour gâteau au miel, Napoléon, éclairs

Gâteau au miel à la crème

Crème pâtissière au miel au lait concentré

Crème de gâteau au miel classique avec du lait concentré

Crème de lait au beurre pour gâteau au miel

Crème anglaise au lait concentré bouilli pour un gâteau au miel

Gâteau au miel sans soda

Crème de crème sure et lait concentré pour un gâteau au miel

Gâteau au miel d'Angarsk

Crème de gâteau au miel de lait avec de la farine et des œufs

Gâteau au miel aux noix

laissez un commentaire