Gâteau au miel aux fraises
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Cuisine
russe
Teneur en calories
161,3 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
3 heures
Protéines *
6,8 g
Graisses *
4,7 grammes
Les glucides*
29,2 g
Les baies et les fruits de saison sont souvent utilisés pour la pâtisserie maison. En été, lorsque les parterres et les comptoirs du marché sont remplis de fraises mûres, c'est l'heure d'un gâteau maison aux fraises et au miel. Vous obtiendrez un dessert très lumineux et juteux pour décorer le gâteau, vous pouvez également ajouter de la crème fouettée.
Ingrédients
Processus de cuisson
Dans une casserole à fond épais, chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve, amener la masse à une agréable couleur caramel. Dans une casserole à part, mélanger le beurre et le miel et porter à ébullition. Verser le mélange miel-huile chaud sur le caramel, remuer jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Divisez la pâte en 9 parties égales, étalez chaque morceau sur du papier sulfurisé en une couche de 3 à 4 millimètres d'épaisseur, découpez un cercle de 20 centimètres de diamètre. Étalez un gâteau supplémentaire de n'importe quelle forme à partir des restes de pâte. Cuire les gâteaux obtenus au four à 170 degrés pendant 6-7 minutes.
Préparez la crème. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, mettre le feu, porter le sirop de sucre à ébullition, cuire à 180 degrés. Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et ferme. Versez le sirop de sucre chaud en un mince filet sur les blancs d'œufs montés, continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse à température ambiante.
Bon appétit!