Gâteau au miel au four

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Cuisine européen
Teneur en calories 212,8 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 7h.
Protéines * 7,6 grammes
Graisses * 10,3 g
Les glucides* 36,3 g
Gâteau au miel au four

Le gâteau au miel est un délicieux gâteau qui peut être préparé de plusieurs façons. La pâte au miel peut être épaisse, qui doit être étalée sur des gâteaux et cuite à tour de rôle, ou elle peut être liquide, qui est cuite immédiatement, puis divisée par le nombre de gâteaux requis. La crème peut être de la crème sure ou de la crème pâtissière.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Prenez un bol profond, cassez les œufs de poule réfrigérés et ajoutez le sucre cristallisé. Bien battre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que les cristaux de sucre cristallisé soient complètement dissous.
étape 2 sur 11
Mettez le miel et le bicarbonate de soude dans un autre récipient. Mettre au bain-marie, remuer constamment jusqu'à formation d'une masse mousseuse.
étape 3 sur 11
Ajouter 100 grammes de beurre à la masse résultante, en remuant constamment, porter jusqu'à dissolution complète.
étape 4 sur 11
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Versez délicatement les œufs de poule, battus avec du sucre cristallisé, dans la masse résultante et mélangez bien.
étape 5 sur 11
Tamisez la farine de blé de qualité supérieure et une pincée de sel dans un récipient séparé à l'aide d'un tamis. Ajouter graduellement à la masse d'œufs-miel et bien mélanger avec un fouet. Bien pétrir la pâte et la diviser en 8 parts, couvrir de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
étape 6 sur 11
Abaisser la pâte refroidie en un cercle sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie. Fixez l'assiette ou le couvercle, encerclez et coupez.
étape 7 sur 11
Piquez les galettes roulées à la fourchette, placez-les dans un four bien chauffé pendant 5-7 minutes et enfournez à 180 degrés. J'en fais deux à la fois, cela me fera gagner beaucoup de temps. Et à la toute fin, disposez les restes et enfournez à la même température pendant environ 5 minutes.
étape 8 sur 11
Refroidissez un peu les gâteaux finis.
étape 9 sur 11
Préparez la crème. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour le ramener à température ambiante. Transférer le beurre ramolli dans un récipient profond et bien battre avec un mélangeur, en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Lorsque la masse devient mousseuse, ajoutez un peu de crème sure grasse. Et bien mélanger à nouveau.
étape 10 sur 11
Graisser le plat sur lequel vous allez récupérer le gâteau avec un peu de crème. Poser le gâteau au miel dessus. Lubrifiez bien le gâteau avec de la crème, puis étalez le gâteau suivant et badigeonnez également de crème pour récupérer le gâteau entier.
étape 11 sur 11
Enduire le dessus du gâteau et les côtés d'une couche épaisse de crème. Broyer les coupes des gâteaux au miel avec un mélangeur et saupoudrer le dessus et les côtés du gâteau avec les miettes résultantes. Laissez tremper le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Divisez ensuite en portions.

Profitez de votre thé !

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