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Gâteau au miel dans une mijoteuse avec de la crème sure

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Cuisine russe

Teneur en calories 292,7 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 110 minutes

Protéines * 6 grammes

Graisses * 12,8 grammes

Les glucides* 46,9 g

Gâteau au miel dans une mijoteuse avec de la crème sure

Teneur

Une génoise au miel parfumée et aérée imbibée de crème sure avec du lait concentré bouilli est un plaisir indescriptible. Les gâteaux légers et moelleux sont si tendres qu'ils fondent dans la bouche. Un tel gâteau sera d'ailleurs parfait pour une table de fête ou un goûter en famille.

Ingrédients

Chéri 6 cuillères à soupe Sucre en poudre 150g Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Farine de blé 400 grammes Œuf 5 pièces. Vanilline 1 gr. Crème sure 26% 500 grammes Lait concentré bouilli 1 boîte Sablés 100g

Processus de cuisson

Mettez le miel dans un récipient profond résistant à la chaleur et ajoutez du soda. Nous mettons à feu doux et chauffons la masse en remuant avec une cuillère. La masse commencera à mousser et augmentera de volume de 2 à 3 fois. Retirer du feu et laisser refroidir la masse à 40-50 degrés.

Battre les œufs dans un bol, ajouter le sucre et la vanilline et battre avec un mélangeur pendant 7 à 10 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, ajoutez la masse de miel refroidie aux œufs et mélangez.

Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte par petites portions, en remuant bien avec une cuillère pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y mettre la pâte. Nous faisons cuire la génoise au miel en mode «Cuisson» pendant 60 minutes, puis, après le signal sonore, nous la mettons à chauffer pendant 20 minutes supplémentaires.

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez délicatement le biscuit du bol à l'aide d'un panier vapeur (remettez-le sur le biscuit, saisissez le bol multicuiseur et retournez rapidement le biscuit sur le panier, puis transférez le biscuit dans le plat) et laissez-le pendant quelques heures pour refroidir complètement.

Pour la crème, choisissez de la crème sure épaisse et grasse afin que la crème ne s'étale pas pendant le processus d'assemblage du gâteau. Si la crème sure n'est pas assez épaisse, vous pouvez la jeter dans une passoire dans laquelle de la gaze est placée, roulée en 2-3 couches et laisser reposer pendant 2-4 heures. L'excès de lactosérum s'écoulera et la crème sure épaisse restera dans la passoire. À l'aide d'un mélangeur, battre la crème sure avec le lait concentré bouilli pendant 3-4 minutes.

Coupez le biscuit bien refroidi en galettes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un couteau tranchant ou une ligne culinaire spéciale. Le biscuit a bien levé, et nous avons eu 4 gâteaux.

Mettez le gâteau sur un plat et graissez-le généreusement avec de la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix, des pruneaux ou des tranches de banane à la crème. Ainsi, nous récupérons tout le gâteau. Badigeonner le dessus et les côtés du gâteau d'un peu de crème et saupoudrer de miettes de biscuits sablés écrasés. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour qu'il soit trempé.