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Casserole de carottes et caillé au four

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Cuisine russe

Teneur en calories 115,8 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 5,2 grammes

Graisses * 2,8 grammes

Les glucides* 20 grammes

Teneur

La casserole de carottes et de caillé préparée selon cette recette est tendre et moelleuse grâce au traitement thermique préalable des carottes. Le fromage cottage en purée et le beurre donneront à la casserole un goût riche et agréable. La casserole de carottes et de caillé a un goût étonnant et équilibré.

Ingrédients

Carotte 1 kg Cottage cheese 500 grammes Œuf 5 pièces. Farine de blé 50 grammes Le beurre 125 grammes Sucre en poudre 10 grammes L'eau 1 cuillère à soupe. Le sel goût

Processus de cuisson

Eplucher et frotter les carottes sur une râpe grossière.

Nous plaçons les carottes râpées dans une casserole, y ajoutons de l'eau, mettons le feu. Après ébullition, ajoutez du beurre, du sel et du sucre cristallisé aux carottes (si vous voulez faire une version sucrée de la cocotte, ajoutez du sucre cristallisé en plus grande quantité). Mélangez le tout et laissez mijoter 20-30 minutes. Lorsqu'elles sont prêtes, les carottes doivent être refroidies à température ambiante.

Le fromage cottage doit être passé à travers un tamis fin ou haché jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.

Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes, puis ajoutez-y du fromage cottage, mélangez.

Dans un récipient séparé, battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient une mousse aérée.

Mélanger le mélange de caillé avec les carottes refroidies, tamiser la farine de blé ici.

Ensuite, ajoutez les blancs fouettés dans le récipient de travail et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé, étalez dessus la pâte de carottes et de caillé. Nous envoyons la cocotte pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé (jusqu'à 180 degrés).