Cupcakes aux carottes et aux noix

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Cuisine américain
Teneur en calories 310,9 kcal
Portions 11 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 9,6 grammes
Graisses * 17,2 g
Les glucides* 61,3 g
Cupcakes aux carottes et aux noix

Les cupcakes délicats aux carottes, aux noix et aux pruneaux sont des pâtisseries délicieuses, saines et très simples. Aromatisés avec une touche de muscade et de zeste d'orange, ce qui leur donne un arôme étonnant, saupoudrés de sucre en poudre, ils constituent une excellente option de dessert en portions.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Epluchez les noix et mettez-les dans une poêle sèche, séchez-les quelques minutes des deux côtés et retirez du feu. Nous lavons les pruneaux sous l'eau chaude courante. Nous remplissons les pruneaux de noix refroidies.
étape 2 sur 13
Choisissez des carottes juteuses et sucrées pour les cupcakes. Nous le pelons, le rinçons sous l'eau courante, le séchons et le frottons sur une râpe fine.
étape 3 sur 13
Rincer l'orange, ébouillanter avec de l'eau bouillante et sécher avec une serviette. Frottez ensuite le zeste d'orange en ne retirant soigneusement que la partie orange.
étape 4 sur 13
Tamiser la farine de blé dans un bol profond, ajouter la cannelle, la poudre à pâte et la muscade.
étape 5 sur 13
Nous cassons les œufs à température ambiante, en séparant les blancs des jaunes, et les mettons au réfrigérateur.
étape 6 sur 13
Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de sucre aux jaunes refroidis et battez-les en blanc avec un mixeur.
étape 7 sur 13
Nous sortons les protéines du réfrigérateur, y ajoutons une pincée de sel et battons jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante se forme. Puis, en train de fouetter, ajoutez progressivement une cuillère à soupe de sucre et battez les blancs jusqu'à obtention de pics stables.
étape 8 sur 13
Dans les blancs montés, 2 cuillères à soupe chacun, commencez à introduire les jaunes et mélangez-les avec une spatule en silicone de bas en haut. En conséquence, nous devrions obtenir une masse d'air.
étape 9 sur 13
Ajouter le zeste d'orange aux carottes râpées, puis ajouter de l'huile végétale (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive) et bien pétrir.
étape 10 sur 13
Mettez la masse d'œufs battus sur les carottes râpées et mélangez rapidement la pâte avec des mouvements ascendants pour ne pas précipiter les œufs battus.
étape 11 sur 13
Graisser les muffins avec de l'huile végétale. Si vous avez des inserts en papier - nous les mettons dans les moules, il n'est alors pas nécessaire de lubrifier les formulaires. Mettre 1 cuillère à soupe de pâte dans les moules, puis les pruneaux farcis, puis recouvrir d'une autre cuillère à soupe de pâte. Après avoir réparti toute la pâte dans des formes, nous envoyons les cupcakes à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.
étape 12 sur 13
Sortez les cupcakes finis du four et laissez-les refroidir pendant 15 à 20 minutes.
étape 13 sur 13
Ensuite, nous sortons les cupcakes des moules et les mettons sur un plat. Saupoudrer de sucre en poudre et servir. Bon appétit!

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