Jus de carotte avec pulpe pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
58,6 kcal
Portions
2,5 litres
Temps de cuisson
85 minutes
Protéines *
0,4 grammes
Graisses *
gr.
Les glucides*
14,4 g
Qu'il est agréable d'ouvrir une boîte de jus de carotte vif, savoureux et sain en hiver. Je n'ai pas acheté de jus en magasin depuis longtemps, mais j'essaie toujours de préparer moi-même une boisson saine et vitaminée. Je vous suggère d'utiliser ma recette aussi.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez soigneusement les carottes à l'eau froide courante, utilisez une brosse à légumes et fruits si nécessaire, puis épluchez-les avec un épluche-légumes ou un couteau tranchant. Coupez les carottes épluchées en petits cercles. Mettez les carottes hachées dans une casserole à fond épais, versez la moitié de la norme d'eau froide.
Placer à feu moyen et porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire les carottes pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, préparez les pots. Lavez-les soigneusement à l'eau tiède et au bicarbonate de soude, puis stérilisez-les au micro-ondes, au four ou au bain-marie.
Ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé, d'acide citrique et la quantité restante d'eau potable à la masse résultante. Ajustez la quantité de sucre cristallisé en fonction de vos préférences gustatives et de la douceur naturelle des carottes. Mettre la casserole avec le contenu sur feu moyen et porter à ébullition.
Verser le jus chaud dans des bocaux stériles et serrer avec des couvercles stériles, après les avoir fait bouillir. Retournez les bocaux chauds et enveloppez-les dans une couverture chaude, puis laissez reposer environ 12 heures jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Déplacez ensuite les pots dans un endroit de stockage frais. Servez du jus de carotte avec de la pulpe comme dessert sain.
Profitez d'un verre agréable !