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Saindoux doux en saumure pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 770 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 5 jours
Protéines * 0,1 g
Graisses * 99 grammes
Les glucides* 0,1 g
* par 100 gr. produit
Saindoux doux en saumure pour l'hiver
Teneur

Bacon maison doux, savoureux et aromatique! Je veux juste m'enrouler davantage pour l'hiver afin de prendre soin de vous et de votre famille avec une délicatesse incroyable. C'est très simple à préparer, et le résultat est bluffant !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Faire bouillir de l'eau et y dissoudre 1 cuillère à soupe. sel et sucre cristallisé. Ajouter les grains de poivre et laisser refroidir à température ambiante.
étape 2 sur 5
Nous lavons le bacon, le coupons en cubes et le laissons sécher.
étape 3 sur 5
Ensuite, nous pressons l'ail dans une presse et mélangeons avec 3 c. sel.
étape 4 sur 5
Nous enduisons le bacon de sel et d'ail et l'envoyons dans la saumure, recouvrons d'un couvercle. On garde le gras 2 jours à température ambiante.
étape 5 sur 5
Ensuite, nous envoyons le saindoux au réfrigérateur pendant encore 2-3 jours jusqu'à la salinité souhaitée. Nous vidons l'eau.

Bon appétit!

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