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Superbes tomates coréennes pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 58,1 kilocalories

Portions 20 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 14 grammes

Teneur

Si vous aimez les tomates et que vous les préparez pour l'hiver, je vous recommande d'utiliser ma recette préférée et de préparer de superbes tomates coréennes pour l'hiver. Un goûter d'hiver parfumé vous apportera un plaisir inoubliable et vous rappellera l'été avec son goût inégalé de légumes et d'herbes

Ingrédients

Tomates fraîches (solide) 5 kilogrammes Chili 2 pièces poivron 8 pièces Ail 4 choses. Persil 1 paquet Sucre en poudre 150g Le sel 85 grammes Vinaigre de cidre de pomme 6% 250 ml.

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients pour votre collation d'hiver aux tomates. Rincez abondamment les tomates, les poivrons, les piments forts et le persil sous l'eau courante puis séchez. Peler l'ail. Mesurez la quantité requise de sucre cristallisé, de sel et de vinaigre de cidre de pomme.

Choisissez des tomates fortes mais mûres. Pelez les tomates séchées et coupez-les en tranches. Placez les tomates concassées dans un récipient profond.

Couper les piments forts et les poivrons en deux, peler les graines et le noyau. Placez les piments forts et les poivrons pelés, le persil et l'ail dans un bol mixeur et broyez jusqu'à consistance lisse. Ajouter la quantité de sel requise et battre à nouveau avec un mélangeur.

Verser la marinade cuite sur les tomates concassées. Ajouter la quantité requise de sucre cristallisé et de vinaigre de cidre de pomme. Remuer doucement et laisser infuser environ 30 minutes.

Préparez les bocaux et lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Remplissez des pots stériles avec cette collation.

Mettez les couvercles dans une casserole avec de l'eau, mettez sur feu moyen et faites bouillir pendant environ 10 minutes. Couvrez les pots avec des couvercles et placez-les dans une casserole recouverte d'une serviette, versez de l'eau tiède sur les cintres des pots, portez à ébullition et stérilisez pendant 5-7 minutes.

Retirez délicatement les bocaux chauds avec un apéritif parfumé à la tomate de la casserole et serrez bien les couvercles. Ensuite, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les sous cette forme jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement pendant environ une journée. Déplacez ensuite les pots dans un endroit de stockage frais. Après quelques jours, vous pouvez prélever un échantillon.

Prendre plaisir!