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Concombres pour l'hiver sans vinaigre

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Cuisine russe
Teneur en calories 121,8 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 0,7 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 25,3 g
* par 100 gr. produit
Concombres pour l'hiver sans vinaigre
Teneur

Les vrais connaisseurs de cornichons qui gardent la forme craignent souvent que leur friandise préférée contribue à la rétention d'eau dans le corps. Mais, malgré cela, les cornichons ont de nombreux avantages - un croquant magique et un goût inoubliable, et d'ailleurs, dans la recette que nous vous présentons ci-dessous, le vinaigre conservateur traditionnel n'est pas du tout utilisé. Cela rend les concombres plus sains.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Les concombres doivent être soigneusement lavés et trempés pendant plusieurs heures. Après cela, débarrassez-vous des queues des deux côtés des concombres.
étape 2 sur 10
Les bocaux et les couvercles doivent être pasteurisés : rincez abondamment avec du bicarbonate de soude, rincez, rincez à l'eau bouillante, puis pasteurisez à la vapeur.
étape 3 sur 10
Mettez les feuilles, l'ail et les épices au fond du pot pasteurisé.
étape 4 sur 10
Ensuite, nous envoyons les concombres dans le bocal. Ils doivent être suffisamment ajustés.
étape 5 sur 10
Mettez des brins d'aneth sur les concombres.
étape 6 sur 10
Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et couvrez-les avec un couvercle.
étape 7 sur 10
Nous vidons l'eau des canettes, puis y versons à nouveau de l'eau bouillante.
étape 8 sur 10
Après quinze minutes, versez cette eau dans une casserole séparée, ajoutez-y du sel et du sucre et envoyez-la au feu.
étape 9 sur 10
Mettez de l'acide citrique dans un bocal de concombres, puis remplissez le tout avec le liquide d'une casserole.
étape 10 sur 10
Il reste à rouler les boîtes et à les retourner jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

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