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➠ Concombres pour l'hiver sans vinaigre avec de l'eau froide

Concombres pour l'hiver sans vinaigre avec de l'eau froide

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Cuisine russe

Teneur en calories 10,5 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 2 grammes

Concombres pour l'hiver sans vinaigre avec de l'eau froide

Teneur

Les concombres marinés pour l'hiver sans tracas et sans conservateurs inutiles, bien que familiers, peuvent être préparés en les remplissant de saumure d'eau froide, de sel, d'ajout de feuilles et d'autres légumes verts. Les concombres sont croustillants, ont une belle couleur verte, et se conservent parfaitement jusqu'au printemps.

Ingrédients

Concombres 1 kg Ail 6 cales Chili 1 PC. Le sel 100g L'eau 900 ml. Mélange de poivre 2 cuillères à café aneth goût Feuilles de raifort goût Feuilles de vigne goût

Processus de cuisson

Lavez les légumes et les herbes, épluchez l'ail. Ne coupez pas les pointes des concombres.

Versez de l'eau froide filtrée dans un bol. Versez-y du gros sel, mélangez bien jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous dans l'eau.

Mettez des feuilles de vigne, des feuilles de raifort, des parapluies à l'aneth au fond du pot lavé. Envoyez-y des piments. Mettez les gousses d'ail dans un bocal, ajoutez un mélange de poivrons. Placez les concombres fermement dans le bocal.

Verser le cornichon froid dans un bocal de concombres. Le cornichon doit recouvrir complètement les concombres.

Trempez les capuchons en nylon dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez-les et laissez l'eau s'écouler.

Laissez refroidir légèrement les couvercles et fermez les bocaux. Mettez des pots de concombres immédiatement dans le sous-sol.

Après 4 jours, le processus de fermentation commencera. La saumure deviendra trouble, puis la lie se déposera. Les concombres survivent bien à l'hiver et restent debout jusqu'au printemps.

Bon appétit!