Concombres marinés pour l'hiver en bocaux
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Cuisine
russe
Teneur en calories
20,7 kcal
Portions
8 litres.
Temps de cuisson
4 jours
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
3,8 g
Les concombres marinés dans des bocaux enroulés pour reconstituer les stocks d'hiver selon cette recette ressemblent beaucoup au goût des concombres russes traditionnels en fût, que nous connaissons tous bien depuis l'enfance. Même maintenant, beaucoup seraient heureux de fermenter des concombres dans un fût de chêne, mais hélas, une telle possibilité n'existe pas. Cependant, ne désespérez pas - utilisez simplement notre recette et vous obtiendrez certainement le même goût !
Ingrédients
Processus de cuisson
À l'aide d'un couvercle de passoire, égouttez la saumure des boîtes dans une casserole. Rincez bien les concombres dans de l'eau propre, faites bouillir la saumure et versez-la dans les concombres, laissez-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes, puis versez la saumure à travers le couvercle de la passoire dans la casserole, faites-la bouillir à nouveau et versez-la dans des bocaux. Ajoutez-y une bouchée, et si nécessaire, un peu plus d'eau bouillante, pour que le liquide dans les canettes remonte jusqu'au sommet. Ensuite, enroulez hermétiquement les bocaux avec leurs couvercles.
Bon appétit!