domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Concombres pour l'hiver à la sauce tomate

Concombres pour l'hiver à la sauce tomate

4989

Cuisine russe

Teneur en calories 114,5 kcal

Portions 9 p.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 3,6 grammes

Les glucides* 28,9 grammes

Teneur

Une recette inhabituelle mais très savoureuse de légumes en conserve - des concombres pour l'hiver à la sauce tomate. Les concombres préparés à l'aide de cette technologie sont invariablement parfumés, épicés et croquants. Il est tout simplement impossible de s'en arracher !

Ingrédients

Concombres 4.5KG Huile de tournesol 250 ml. Ail 180g Vinaigre de cidre de pomme 6% 150 ml. Pâte de tomate ou sauce tomate ou jus de tomate 150g Sucre en poudre 150g Le sel 3 cuillères à soupe Poivre noir moulu 1 cuillère à soupe Paprika 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Lavez les concombres, laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures pour leur élasticité. Puis égouttez l'eau, coupez les concombres en quartiers.

Pelez l'ail, hachez-le finement. Verser les concombres, l'ail, le sucre, le sel, le poivre moulu, le paprika dans une grande casserole, ajouter l'huile de tournesol et la pâte de tomate. Mélangez le tout soigneusement et mettez le feu. Cuire 40 minutes à feu doux. Lorsque les concombres laissent couler le jus, retirez la casserole du feu, versez le vinaigre, remuez. Laissez infuser 15 minutes.

Mettez les concombres dans des bocaux pré-stérilisés, versez la sauce dessus.

Serrez bien des pots de concombres à la sauce tomate avec des couvercles pour l'hiver, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture et placez-les dans un endroit sombre pendant une journée. Après les boîtes de concombres peuvent être transférés au sous-sol pour le stockage. Bon appétit!