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Recette de concombres Nijinski pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 151,7 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 10h.

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 37 grammes

Recette de concombres Nijinski pour l'hiver

Teneur

Une salade parfumée de concombres aux oignons et à l'aneth sans cuisson est très savoureuse et saine, tous les ingrédients sont en grande harmonie. Un pot d'une telle salade aidera en hiver, lorsqu'il n'y a pas de temps pour préparer une collation froide. Pour une telle préparation de concombre, vous pouvez même utiliser des concombres trop mûrs. Il vous suffit d'en retirer les graines et de couper la peau dure.

Ingrédients

Concombres 2 kilogrammes Oignon 400 grammes. aneth 50 grammes Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 1 cuillère à soupe Vinaigre de table 9% 2 cuillères à soupe Grains de poivre noir 8 pièces feuille de laurier 2 pièces

Processus de cuisson

Lavez les concombres et placez-les dans un bol d'eau froide pendant 2 heures ou plus. Après cette procédure, les légumes acquièrent une riche couleur verte. Rincez-les à nouveau et séchez-les avec une serviette.

Coupez les queues des légumes et coupez-les en rondelles d'épaisseur moyenne. Pour un gros concombre, épépinez-le et coupez-le en demi-anneaux ou en quartiers.

Eplucher et laver l'oignon. Coupez-le en demi-anneaux finement.

Rincez l'aneth, séchez-le un peu et hachez-le.

Mettez l'oignon, l'aneth, le sel et le sucre dans les concombres hachés et versez le vinaigre.

Mélanger tous les ingrédients de la salade, délicatement pour ne pas casser les cercles de concombre. Laissez le mélange dans la pièce pendant 2 heures.

Mettez des grains de poivre et une petite feuille de laurier dans des bocaux stériles secs. Incorporez la salade dans les bocaux en la tassant avec une cuillère douce. Couvrir les pots avec des couvercles et laisser reposer pendant 20 minutes.

Préparez un pot pour la stérilisation, mettez une serviette au fond, mettez les pots recouverts de couvercles, versez de l'eau dans les 2/3 du pot et faites bouillir un demi-litre - 10 minutes, un litre - 17 minutes. Sortez les boîtes et revissez les couvercles. Retournez-les et couvrez-les d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Profitez de la salade savoureuse! Bon appétit!