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Concombres en bulgare comme en magasin

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Cuisine russe
Teneur en calories 15,4 kcal
Portions 4 p.
Temps de cuisson 270 minutes
Protéines * 0,1 g
Graisses * gr.
Les glucides* 3,8 g
* par 100 gr. produit
Concombres en bulgare comme en magasin
Teneur

Les concombres en bulgare, comme dans le magasin, sont obtenus avec un goût aigre-doux modéré. Ces concombres étaient vendus dans les magasins à l'époque soviétique. Et ils étaient en grand déficit. Si vous avez réussi à arracher un bocal de concombres bulgares, alors ils s'en sont occupés pour les grandes vacances.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
étape 2 sur 10
Lavez soigneusement les concombres et transférez-les dans un grand récipient, couvrez d'eau froide et laissez tremper pendant 2-3 heures.
étape 3 sur 10
Lavez bien les pots avec du détergent ou du bicarbonate de soude et stérilisez-les au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Placer les couvercles dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes.
étape 4 sur 10
Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Couper les concombres trempés des deux côtés. Rincez abondamment le persil et séchez-le.
étape 5 sur 10
Placez les feuilles de laurier, les clous de girofle, le persil et les grains de poivre noir au fond de pots stériles. Disposez les concombres trempés les uns contre les autres. Étaler les rondelles d'oignon émincés sur la première couche de concombre. Placez les concombres fermement sur le dessus, en remplissant tout le bocal.
étape 6 sur 10
Versez la quantité requise d'eau potable propre dans une casserole, ajoutez le sucre semoule, les feuilles de laurier et le gros sel.
étape 7 sur 10
Porter à ébullition, verser le vinaigre, porter à nouveau à ébullition. Verser la marinade cuite sur les concombres. Couvrir avec des couvercles stériles.
étape 8 sur 10
Placez un torchon au fond de la casserole, versez de l'eau chaude et placez un bocal. Ajouter la marinade dans le bocal et stériliser le bocal de 3 litres pendant 30 minutes.
étape 9 sur 10
Après stérilisation, retirez soigneusement le pot. Rouler les pots de concombre à l'aide de la sertisseuse.
étape 10 sur 10
Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une serviette ou quelque chose de chaud et laissez-les tels quels jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement à température ambiante. Conservez ensuite les bocaux refroidis dans un endroit frais, comme une cave.

Bon appétit!

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