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Concombres bulgares à la moutarde

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Cuisine bulgare

Teneur en calories 70,7 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 0,7 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 16,9 grammes

Teneur

Les concombres à la bulgare avec de la moutarde sont une préparation tout à fait simple, mais en même temps, ils diffèrent de la conservation habituelle par leur goût inhabituel. Si vous souhaitez vous immerger au moins un peu dans la culture culinaire de la Bulgarie, les concombres préparés de cette manière sont particulièrement pour vous.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincez soigneusement les concombres frais et remplissez-les d'eau froide. Laissez les concombres infuser pendant environ trois heures pour qu'ils croquent mieux. Il est préférable de privilégier les petits concombres.

Occupons-nous de la marinade. Pour ce faire, versez 800 ml dans une grande casserole. eau, nous y diluons trois cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe et demie de sel. Ensuite, la marinade doit être bouillie.

Préparez les épices. Épluchez l'ail et les carottes, coupez-les en rondelles.

Mettez les plus gros concombres dans un bocal pasteurisé propre, puis les épices, les carottes hachées, les gousses d'ail, le persil, les feuilles de laurier, les oignons, puis envoyez les plus petits concombres dans le bocal.

Immédiatement après l'ébullition de la marinade, elle doit être versée dans des bocaux. Ajoutez ensuite du vinaigre dans les pots.

Nous prenons une grande casserole ou une bassine en émail, tapissons le fond d'un torchon à gaufres plié en deux, le remplissons d'eau et le faisons bouillir. Nous envoyons des pots de marinade dans de l'eau bouillante, qui doit y rester jusqu'à ce que les concombres deviennent vert olive. Cela prend environ cinq à sept minutes.

La dernière étape - nous retirons le pot de la casserole, l'enroulons avec un couvercle et le retournons jusqu'à ce que son contenu refroidisse complètement.