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Concombres coréens assaisonnés

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Cuisine asiatique

Teneur en calories 77,3 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 0,7 g

Graisses * 2,4 grammes

Les glucides* 19,7 g

Teneur

De tels concombres plairont aux amateurs de plats asiatiques épicés. L'assaisonnement pour les carottes coréennes est ajouté à la marinade et donne aux légumes une saveur piquante. La cuisine n'est pas difficile, mais la recette est universelle : vous pouvez manger des concombres marinés tout de suite, ou vous pouvez les rouler pour l'hiver.

Ingrédients

Concombres 2 kilogrammes Ail 2 grammes Carotte 1 kg Le sel 2 cuillères à soupe Huile végétale 125 ml. Sucre en poudre 125 ml. Assaisonnement pour carottes coréennes 1 cuillère à soupe Vinaigre de table 9% 125 ml.

Processus de cuisson

Rincez soigneusement les concombres et remplissez-les d'eau froide. Laisser reposer dans l'eau pendant trois à quatre heures. Cela est nécessaire pour que les concombres soient croustillants.

Après le temps spécifié, nous séchons les concombres, coupons les pointes des deux côtés et coupons les fruits en cubes verticaux.

Épluchez les carottes, rincez et séchez soigneusement. Couper en fines lanières longues. Pour ce faire, il est pratique de couper d'abord les carottes en tranches longitudinales régulières, puis de les hacher sous forme de pailles.

Épluchez l'ail, rincez et séchez. Coupez les clous de girofle en fines lamelles. Dans un bol séparé, mélanger l'ail haché, le sucre, le sel, le vinaigre, l'assaisonnement coréen pour carottes et l'huile végétale.

Dans un grand bol, mélanger les concombres tranchés, les lanières de carottes et la marinade obtenue. Mélangez doucement le tout avec vos mains.

Couvrez le bol avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, afin que les légumes soient marinés et pressés. Après le marinage, mélanger les légumes et peut servir de collation.

Afin de rouler une collation pour l'hiver, nous mettons les légumes dans des pots nettoyés à sec, les couvrons de couvercles et les envoyons à la stérilisation pendant vingt minutes. Une fois les pots de concombres stérilisés, enroulez-les avec des couvercles et laissez refroidir complètement. Nous le mettons dans un endroit sombre et frais pour le stockage.

Bon appétit!