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Concombres au ketchup sans stérilisation pour pot de 1 litre

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Cuisine russe

Teneur en calories 16,2 kilocalories

Portions 7 p.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 0,1 g

Graisses * gr.

Les glucides* 4 grammes

Concombres au ketchup sans stérilisation pour pot de 1 litre

Teneur

Je veux partager l'un de mes favoris culinaires - une recette de concombres en conserve avec du ketchup sans stérilisation. L'apéritif s'avère juteux et aromatique, avec un goût équilibré idéal. Les concombres épicés plairont à tous ceux qui aiment les collations salées.

Ingrédients

Concombres 3,5 kg feuille de laurier 12 pièces Pour la marinade : L'eau 1,5 l. Le sel 3 cuillères à soupe Sucre en poudre 200 grammes Ketchup au piment 300 grammes Vinaigre de table 9% 270 ml.

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour une délicieuse collation au concombre et au ketchup.

Lavez soigneusement les concombres à l'eau froide courante. Ensuite, mettez dans un récipient profond, remplissez d'eau froide courante et laissez tremper pendant environ 2 heures. Choisissez des concombres forts de la même petite taille.

Pendant ce temps, préparez les pots. Lavez-les soigneusement à l'eau tiède et au bicarbonate de soude, puis stérilisez-les au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faites bouillir les couvercles dans un récipient séparé ou versez-y de l'eau bouillante. Placer 2 feuilles de laurier au fond de pots stériles.

Rincez à nouveau les concombres à l'eau froide courante et séchez-les, coupez les extrémités. Placez la première couche de concombres dans les bocaux aussi étroitement que possible.

Remplissez ensuite complètement les pots stériles de concombres. Coupez-les en plusieurs morceaux si nécessaire.

Préparez la marinade. Versez la quantité d'eau potable requise dans une casserole à fond épais, ajoutez le ketchup, le sucre cristallisé et le sel. Bien mélanger. Mettre la casserole avec le contenu sur feu moyen et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, puis retirer du feu, verser le vinaigre et bien mélanger.

Verser les pots de concombre avec la marinade chaude préparée. Couvrir avec des couvercles stériles. Roulez les boîtes de collation chaudes avec une sertisseuse.

Retournez les pots chauds de concombres avec du ketchup, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les sous cette forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant environ une journée. Retournez ensuite les pots refroidis d'apéritifs au concombre et au ketchup et conservez-les dans un endroit frais et sombre pour une conservation à long terme.

Bon appétit!