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Concombres au chili ketchup en pots de 1,5 litre sans stérilisation pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 12,5 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 0,1 g

Graisses * gr.

Les glucides* 3,1 grammes

Concombres au chili ketchup en pots de 1,5 litre sans stérilisation pour l'hiver

Teneur

L'ail, les feuilles de laurier, l'aneth séché, les feuilles de raifort, les grains de poivre noir et les piments verts forts sont placés dans des bocaux. Les concombres sont disposés sur le dessus et le tout est versé avec de l'eau bouillante. L'eau est versée et un filet de ketchup au chili, de l'eau, du sucre et du vinaigre est ajouté à la place.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez soigneusement les bocaux et mettez-y l'ail (il vaut mieux le hacher ou l'écraser grossièrement), le laurier, l'aneth séché, la feuille de raifort, les grains de poivre noir et les piments verts forts.

Nous sélectionnons les concombres en fonction de la hauteur du bocal. Lavez-les soigneusement, coupez les extrémités et faites-les tremper dans de l'eau glacée quelques heures avant la cuisson. Nous les mettons hermétiquement dans des bocaux.

Versez de l'eau bouillante dessus, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, nous vidons l'eau.

Versez de l'eau potable dans une casserole appropriée, ajoutez-y du ketchup au chili, du sucre cristallisé, du vinaigre et du sel. Porter à ébullition et cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous. Versez la garniture finie dans des pots de concombre à ras bord.

Nous retrouvons les couvercles, enveloppons les pots dans une serviette ou une couverture et laissons refroidir complètement. Maintenant, nous enlevons les concombres dans un endroit sombre et frais et les sortons en hiver. Cette couture est parfaite comme apéritif pour une variété de plats. Bon appétit!