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Concombres dans leur jus pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 90,5 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 24,7 g

Teneur

Souvent la récolte de concombres est si énorme que les ménagères sont désemparées : que faire de toute cette richesse ? La réponse est très simple et pas laborieuse. Préparez des concombres dans leur propre jus pour l'hiver. Tous les concombres conviennent à la couture selon cette recette: à la fois envahis par la végétation et peu uniformes. Dans tous les cas, le résultat est une excellente collation pour l'hiver.

Ingrédients

Concombres 2 kilogrammes Vinaigre de table 9% 100 ml Huile végétale 50 ml. Sucre en poudre 2,5 cuillères à soupe Le sel 1,5 cuillère à soupe Poivre noir moulu 1 cuillère à café Ail 1 PC.

Processus de cuisson

Lavez les concombres, laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures pour l'élasticité du concombre.

Coupez les concombres en quartiers, transférez-les dans un récipient profond.

Ajouter le sel, le sucre, le poivre moulu, l'ail, passé dans une presse aux concombres. Versez le vinaigre et l'huile végétale dans les concombres, mélangez bien les concombres. Laissez-les infuser plusieurs heures pour que les concombres soient trempés et laissez couler le jus.

Stérilisez les bocaux pour mettre les concombres en conserve, versez de l'eau bouillante sur les couvercles pour les rouler. Mettez les quartiers de concombres bien serrés dans les bocaux préparés, versez le liquide formé à partir des concombres, couvrez avec des couvercles.

Mettez des pots de concombres dans une grande casserole, versez de l'eau dans la casserole. Cuire 5-10 minutes.

Refroidissez un peu les canettes, roulez-les, retournez-les. Placer dans un endroit sombre et chaud. Ensuite, lorsque les concombres dans leur propre jus sont complètement refroidis, vous devez réorganiser les pots dans un endroit sombre et frais pour les conserver pour l'hiver.

Bon appétit!