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Concombres au jus de tomate

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Cuisine russe

Teneur en calories 75,6 kcal

Portions 4 litres.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 19,3 g

Teneur

Les concombres roulés dans du jus de tomate pour l'hiver sont non seulement très savoureux, mais aussi pratiques. C'est un plat d'accompagnement de légumes prêt à l'emploi pour n'importe quel plat de viande. Il suffit d'ouvrir la boîte et de disposer les concombres salés prêts à l'emploi sur des assiettes.

Ingrédients

Concombres 2.5KG Jus de Tomate ou Sauce Tomate 1 l. L'eau 1 l. Huile de tournesol 1 cuillère à soupe. Vinaigre de table 9% 150g Ail 2 grammes Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Le sel 50 grammes

Processus de cuisson

Nous lavons et séchons soigneusement les concombres. Nous les coupons en petits cercles d'environ 7 à 10 millimètres d'épaisseur.

Mélanger le jus de tomate avec la quantité d'eau spécifiée dans un grand bol ou une casserole. Ajouter le sucre cristallisé, le sel et l'huile végétale. Mélanger et mettre sur le feu. Porter le mélange à ébullition.

Au moment de faire bouillir le mélange de tomates, ajoutez les concombres tranchés dans le récipient, mélangez et faites cuire pendant vingt minutes à ébullition à faible intensité. Remuez de temps en temps pour que les concombres cuisent uniformément. En fin de cuisson, mettre l'ail et verser le vinaigre.

Mettez les concombres chauds dans le jus de tomate sur des bocaux secs stérilisés, roulez avec des couvercles stérilisés et laissez refroidir complètement. Nous le mettons dans un endroit sombre et frais pour le stockage.

Bon appétit!