domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Concombres au jus de tomate sans stérilisation

Concombres au jus de tomate sans stérilisation

5160

Cuisine russe

Teneur en calories 10,4 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,2 g

Graisses * 0,6 g

Les glucides* 2,3 grammes

Concombres au jus de tomate sans stérilisation

Teneur

Pour ceux qui n'aiment pas le procédé de stérilisation lors de la préparation des préparations hivernales, je vous propose une recette simple et rapide de concombres au jus de tomate. La collation d'hiver s'avère assez aromatique avec un goût inégalé. Des concombres au jus de tomate décoreront votre table.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients nécessaires à la cuisson des concombres dans du jus de tomate sans stériliser. Rincez bien les feuilles de raifort et les parapluies à l'aneth sous l'eau courante froide et secouez l'excès d'humidité. Épluchez l'ail et rincez-le sous l'eau.

Choisissez des concombres de même taille petite à moyenne. Lavez-les soigneusement à l'eau courante froide, puis placez-les sur un torchon et séchez-les.

Coupez les extrémités des concombres préparés. Préparez les pots. Lavez-les soigneusement à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude, puis stérilisez-les d'une manière qui vous convient - au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faire bouillir les couvercles dans un récipient séparé ou verser sur de l'eau bouillante.

Placez des feuilles de raifort et des parapluies d'aneth au fond de pots stériles.

Coupez l'ail épluché en fines tranches et ajoutez-le avec la feuille de laurier dans chaque bocal.

Ajoutez ensuite une cuillère à café de graines de moutarde dans chaque pot.

Placez les concombres hermétiquement dans des bocaux préparés en position verticale. Choisissez des concombres qui s'intègrent bien dans les bocaux que vous avez préparés.

Préparez la marinade. Versez la quantité requise de jus de tomate dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre cristallisé et le sel. Mettez la casserole avec la marinade sur feu modéré. Porter à ébullition, verser la quantité de vinaigre requise, bien mélanger et retirer immédiatement du feu. Remplissez délicatement les pots de concombre préparés.

Vissez fermement ou enroulez les couvercles stériles avec une machine à sertir. Retournez les pots de concombres, enveloppez-les bien avec une couverture chaude ou une serviette éponge et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant environ une journée.