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Concombres à la sauce tomate chili pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 10 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 0,1 g

Graisses * 0,6 g

Les glucides* 2,3 grammes

Concombres à la sauce tomate chili pour l'hiver

Teneur

Notre famille aime beaucoup les plats épicés. Pour diversifier la conservation habituelle, je suis constamment à la recherche d'autre chose à cuisiner. Je suis tombé une fois sur cette recette dans un magazine. Depuis, c'est notre préféré. Cuisinez et vous des concombres à la sauce tomate chili pour l'hiver.

Ingrédients

Concombres 1 kg Tomates fraîches ou jus de tomate 400 grammes Huile végétale 50 ml. Ail 5 dents. Adjika (sécher) 45 grammes Sucre en poudre 45 grammes Vinaigre de table 9% 45 ml. De gros sel 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour une collation savoureuse au concombre. Choisissez des concombres de taille moyenne, lavez-les soigneusement à l'eau courante froide, séchez-les sur un torchon, coupez les queues des deux côtés, puis coupez-les en fines tranches.

Lavez soigneusement les tomates, séchez-les, puis hachez-les jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un hachoir à viande, d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Pré-pelez la peau en plaçant les tomates pendant une minute dans de l'eau bouillante préparée, puis en les mettant dans de l'eau froide.

Préparez la marinade. Versez la sauce tomate obtenue dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre cristallisé, l'huile végétale, le vinaigre de table et le gros sel. Mettez la casserole sur feu modéré. Porter à ébullition.

Ajouter les concombres tranchés préparés et bien mélanger. Baisser le feu et cuire 10-15 minutes, couvert avec un couvercle. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les de manière pratique - au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante.

Epluchez l'ail, rincez-le sous l'eau froide, puis passez-le au presse, râpez-le sur une râpe fine ou hachez-le au mixeur. Ajouter à la pièce avec adjika sec. Bien mélanger et retirer du feu.

Remplissez des pots stériles avec une collation de concombre parfumée dans une sauce tomate chili.

Bien serrer les pots chauds de concombres dans la sauce tomate avec les couvercles et les retourner, les envelopper dans une couverture ou une serviette chaude et laisser refroidir complètement pendant environ une journée.