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Concombres au concentré de tomate sans stérilisation

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Cuisine russe

Teneur en calories 10,3 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,1 g

Graisses * 0,7 g

Les glucides* 2,6 grammes

Concombres au concentré de tomate sans stérilisation

Teneur

Chaque femme au foyer a un grand nombre de recettes pour les préparations hivernales dans son livre de cuisine. Je veux partager ma recette d'hiver préférée pour les concombres au concentré de tomate sans stérilisation. Une collation appétissante égayera certainement votre table à manger.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour un concombre savoureux en pâte de tomate.

Rincez abondamment les concombres robustes à l'eau froide courante, séchez-les à l'aide d'un torchon, coupez les queues des deux côtés, puis coupez-les en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.

Epluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide, puis coupez-les en fines rondelles ou demi-anneaux. La méthode de coupe n'est pas critique.

Épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau froide, puis passez-le dans une presse, râpez-le sur une râpe fine, hachez-le au mixeur ou hachez-le simplement avec un couteau bien aiguisé.

Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les de manière pratique - au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante. Préparez la marinade. Versez la quantité requise d'eau potable dans une casserole à fond épais.

Ajouter le sucre semoule et le gros sel.

Versez ensuite l'huile végétale.

Étalez la pâte de tomate, mélangez bien jusqu'à dissolution complète. Mettez la casserole sur feu moyen. Porter à ébullition. Ajouter les concombres et les oignons préparés et bien mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les grains de poivre noir, l'ail haché, versez le vinaigre. Remuer et retirer du feu.

Remplissez des pots stériles avec une collation de concombre parfumée dans de la pâte de tomate.

Visser soigneusement avec des bouchons stériles. Retournez les pots chauds de collations, enveloppez quelque chose de chaud et laissez-les dans cet état jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant environ une journée. Lorsque la collation a complètement refroidi, conservez-la dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!